Ο επίτιμος πρόεδρος της Ένωσης Ψύχους κ. Νικόλαος Χαριτωνίδης, συνεχίζοντας το πολύτιμο έργο του, συνέταξε το δεύτερο μέρος του άρθρου του με θέμα «Μεθοδολογίες παγώματος σε κατάψυξη Β’», το οποίο και θα βρείτε ανατρέχοντας στη Βιβλιοθήκη των μελών μας, ακολουθώντας τη διαδρομή «ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΨΥΞΗ-ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ/ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΕΣ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ ΣΕ ΚΑΤΑΨΥΞΗ».

Περιλαμβάνει τα εξής θέματα:

1. Πλακοειδής καταψύκτες επαφής
2. Ταχυκαταψύκτες μεμονωμένων τεμαχίων με μεταφορική ταινία
3. Σπειροειδείς καταψύκτες
4. Κρυογενικοί καταψύκτες

[ΠΗΓΗ: http://www.cryologic.gr]