Ο επίτιμος πρόεδρος της Ένωσης Ψύχους κ. Νικόλαος Χαριτωνίδης, συνεχίζοντας το πολύτιμο έργο του, συνέταξε ένα άρθρο με θέμα «Μεθοδολογίες παγώματος σε κατάψυξη», το οποίο και θα βρείτε ανατρέχοντας στη Βιβλιοθήκη των μελών μας, ακολουθώντας τη διαδρομή «ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΨΥΞΗ-ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ/ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΕΣ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ ΣΕ ΚΑΤΑΨΥΞΗ».

Περιλαμβάνει τα εξής θέματα:

1.Διαδικασία του παγώματος σε θερμοκρασίες κατάψυξης και

2. Εξοπλισμός παγώματος σε θερμοκρασίες κατάψυξης.

[ΠΗΓΗ: http://www.cryologic.gr]