O νέος κανονισμός περί Υγιεινής Τροφίμων Ν. 852 / 2004 μπαίνει σε εφαρμογή από 1-1-2006. Σύμφωνα με το κανονισμό αυτό, κάθε κλάδος πρέπει να αναπτύξει το δικό του οδηγό καλής πρακτικής. Για τον κλάδο των Ψυγείων Πανευρωπαϊκά, η ECSLA έχει αναλάβει την εκπόνηση αυτού του Οδηγού, με τη συνδρομή όλων των Εθνικών Ενώσεων. Η Ένωσή μας, που ήδη κατέχει μεγάλη εμπειρία στο θέμα αυτό μετά τη συνδρομή της στον ανάλογο Οδηγό του ΕΦΕΤ, έχει ήδη εκφράσει τις απόψεις της επί του Πανευρωπαϊκού Οδηγού. Η πρώτη προσέγγιση του οδηγού θα αποσταλεί σε όλες τις Εθνικές Ενώσεις αρχές Απριλίου, για προτάσεις τροποποιήσεων. Μέχρι τέλος 2005 θα οριστικοποιηθεί και θα διανεμηθεί στα κράτη – μέλη για εφαρμογή.

Σύμφωνα με το κανονισμό 852 / 2004, από 1-1-2006 θα ανασκοπηθούν οι απαιτήσεις για τις εγκεκριμένες εγκαταστάσεις και θα επιθεωρηθούν ξανά. Όλες οι επιχειρήσεις του κλάδου μας πρέπει να προετοιμάζονται για τους ελέγχους αυτούς. Ο κανονισμός 852/2004 δημοσιεύεται στη Βιβλιοθήκη της ιστοσελίδας.

Οι οδηγίες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Ιχνηλασιμότητας (DG SANCO)  που δόθηκαν στις 20-1-2004 διατίθενται τώρα και στα Ελληνικά. Δείτε τη σχετική ενότητα στο κεφάλαιο “ΙΧΝΗΛΑΣΙΜΟΤΗΤΑ” της Βιβλιοθήκης μας.