Με μεγάλη επιτυχία ολοκληρώθηκαν την 28/3/08 οι εργασίες της 4^ης Ημερίδας της Ελληνικής Ένωσης Βιομηχανιών Ψύχους με τίτλο Τάσεις στην Ανάπτυξη της Ψυκτικής Αλυσίδας στο Πολυχώρο ΑΘΗΝΑΙΣ.  Πλήθος συμμετεχόντων άκουσαν τις εισηγήσεις ειδικών στελεχών Κρατικών Φορέων και πρωτοποριακών εταιρειών Logistics και αντάλλαξαν απόψεις μαζί τους. Ήταν μια πραγματικά δυναμική ημερίδα, όπου όλοι οι παρευρισκόμενοι αποχώρησαν ικανοποιημένοι, «παίρνοντας» κάτι μαζί τους.  Ο Πρόεδρος της Ένωσης κ. Νίκος Χαριτωνίδης άνοιξε την ημερίδα, με ένα χαιρετισμό και ευχαριστίες σε προσερχόμενους, εισηγητές, χορηγούς και υποστηρικτές. Εξήγγειλε επίσης τη συνεργασία της Ένωσης με το Πανελλήνιο Σύνδεσμο Επιχειρήσεων Κατεψυγμένων Τροφίμων (ΠΑΣΕΚΤ) σε δράσεις κοινών θεμάτων. Χαιρετισμό απηύθηναν επίσης οι Πρόεδροι των επαγγελματικών συνδέσμων – υποστηρικτών της ημερίδας κ.κ. Χρ. Κοντοβερός (ΠΑΣΕΚΤ), Γιάννης Κονετάς (ILME) και Ειρήνη Γκιάλα (EEL). Πατήστε εδώ για να δείτε την ομιλία του Προέδρου.

Η δομή της ημερίδας είχε ως εξής :

·         Η κα Χρ. Παπαδημητρίου, στέλεχος του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, ανέπτυξε το θέμα «Έλεγχοι Ποιότητας-Τυποποίησης Νωπών Οπωροκηπευτικών». Πρόκειται για ένα πράγματι «καυτό θέμα», δεδομένου ότι τα προϊόντα αυτά αποτελούν ένα από τους σημαντικότερους πόρους της Εθνικής μας οικονομίας, αλλά είναι και ιδιαίτερα αγαπητά στους Έλληνες: Είναι πρώτοι στην Ευρώπη σε κατανάλωση οπωροκηπευτικών, ενώ η χώρα μας κατέχει μια από τις πρώτες θέσεις στην Ευρώπη στη παραγωγή οπωροκηπευτικών. Οι σχετικά πρόσφατες απαιτήσεις τυποποίησης, για τη διασφάλιση της ποιότητας και της ιχνηλασιμότητας, αλλάζουν το τοπίο και θέτουν απαιτήσεις γνώσης και αλλαγής διαδικασιών.

·         Ο κ. Παν. Αξιώτης, στέλεχος του ΕΦΕΤ, ανέπτυξε το θέμα «Προσδιορισμό παραμέτρων ελέγχου Κρατικών Φορέων σε εγκαταστάσεις τροφίμων και συναφή θέματα και προβλήματα». Πράγματι, υπάρχει σήμερα μια ευρεία δέσμη μέτρων ελέγχου, που πρέπει να γνωρίζει η επιχείρηση για να αντεπεξέλθει. Ο ΕΦΕΤ είναι ένας σύγχρονος Οργανισμός, που έχει τεκμηριωμένη διάθεση συνεργασίας και βοήθειας προς τις επιχειρήσεις. Η Ένωση είχε ενεργό συμμετοχή στην εκπόνηση του οδηγού Υγιεινής για τις επιχειρήσεις αποθήκευσης Τροφίμων.

·         Ο κ. Παπαϊωάννου, Επιθεωρητής Πιστοποίησης Συστημάτων και στέλεχος του ΕΛΟΤ, ανέπτυξε το θέμα «Πρότυπο ΕΛΟΤ EN ISO 22000:2005 -Συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων – Απαιτήσεις για τις επιχειρήσεις της αλυσίδας τροφίμων». Τα ΣΔΑΤ (HACCP) δεν αποτελούν προαιρετική επιλογή των επιχειρήσεων τροφίμων. Είναι νομοθετική τους υποχρέωση από το 2000. Η αλλαγή του προτύπου (από 1416 σε 22000), από τη μια πλευρά έφερε δυσκολίες (απαίτηση αλλαγής συστημάτων), αλλά από την άλλη εναρμόνισε τον τρόπο σκέψης και ενεργειών με τα ΣΔΠ (ISO 9001), προσφέροντας ακόμα και τη δυνατότητα ολοκλήρωσης των δυο συστημάτων σε ένα.

Ακολούθησε συζήτηση 45 λεπτών, όπου απαντήθηκαν πολλά ερωτήματα, γύρω από τον τρόπο που εκτελούνται οι έλεγχοι στις επιχειρήσεις τροφίμων από τις Αρχές. Συμμετέχοντες στο panel συζήτησης ήταν οι εισηγητές του 1^ου μέρους. Συντονιστής του panel ήταν ο κ. Χάρης Λαζαρόπουλος, αρχισυντάκτης του περιοδικού Logistics & Management.

Μετά το διάλειμμα, ακολούθησε το 2^ο μέρος της ημερίδας, με τις εξής εισηγήσεις :

·         Ο κ. Στράτος, Δ.Λ. της ΜΑΒΕ, με σημαντική εμπειρία στο κλάδο των Ψυχρών μεταφορών, ανέπτυξε το θέμα «Διανομή, μικροδιανομή, προβλήματα και λύσεις στα μεγάλα αστικά κέντρα. Εφοδιασμός και μεταφορική υποστήριξη της Νησιωτικής Ελλάδας». Πράγματι, η Ελλάδα είναι μια ιδιαίτερη χώρα, όσον αφορά το δίκτυο της Εθνικής κάλυψης (νησιά, βουνά), ενώ ο Τουρισμός δημιουργεί εποχικότητες της τάξης του 500%.

·         Ο κ. Κυρ. Σπανογιάννης, Δ.Λ. της KUEHNE+NAGEL HELLAS, με σημαντική εμπειρία στην εξυπηρέτηση Λιανοπωλητών, ανέπτυξε μεθοδολογίες αποτελεσματικής λειτουργίας των μονάδων 3PL με θέμα «Ψυχρή αποθήκευση : Τεχνικές λύσεις, Διαδικασίες, Αποτελεσματικότητα για το λιανεμπόριο». Παρουσιάστηκαν λεπτομέρειες και αντιπροσωπευτικές εικόνες για το λειτουργικό πλάισιο ενός μεγάλου κέντρου παροχής υπηρεσιών ψυχρών logistics.

·         Ο κ. Γιάννης Παππάς από την ECOREF, με μεγάλη εμπειρία στη Βιομηχανική Ψύξη, ανέπτυξε το θέμα «Τα σύγχρονα ψυκτικά αέρια, εκσυγχρονισμός ψυκτικών εγκαταστάσεων και εξοικονόμηση ενέργειας». Το θέμα αυτό είναι πράγματι ζωτικό, αφού αφορά τη προστασία του περιβάλλοντος. Η τρύπα του όζοντος οδήγησε στη σταδιακή κατάργηση των «παλιών» αερίων (π.χ. R-22), ενώ και τα σύγχρονα αέρια διέπονται από νομοθεσίες, όσον αφορά τη διαρροή τους στην ατμόσφαιρα, δεδομένου ότι συμβάλλουν στο φαινόμενο της Παγκόσμιας Θέρμανσης. Το χρονοδιάγραμμα κατάργησης του R-22 (πιθανά 2010) κάνει επιτακτική την ανάγκη εκσυγχρονισμού των ψυκτικών εγκαταστάσεων, για να «δεχθούν» τα νέα αέρια.

Ακολούθησε συζήτηση 45 λεπτών, όπου οι εισηγητές απάντησαν σε πολλά ερωτήματα, καθώς και έγινε γόνιμη ανταλλαγή απόψεων, επάνω στα προβλήματα που αντιμετωπίζονται από τις εταιρείες  3PL που εκτελούν έργο Ψυχρής Διανομής και τρόπους αντιμετώπισης αυτών. Ειδικότερα, συζητήθηκαν θέματα κοστολόγησης διανομής και τρόποι ένταξης αυτής της υπηρεσίας στο πακέτο των υπηρεσιών των μικρών μονάδων 3PL μέσω Στρατηγικών συνεργασιών. Επίσης, οι ειδικοί τεχνικοί της ψύξης του panel έδωσαν χρήσιμες και πρακτικές πληροφορίες, για τις μεθόδους μετατροπής μιας παλιάς ψυκτικής εγκατάστασης, από αέριο παλαιού τύπου, σε νέου τύπου. Συμμετέχοντες στο panel ήταν οι εισηγητές του 2^ου μέρους, με επί πλέον συμμετοχή του κ. Βασ. Μπουγάτσου από την εταιρεία Β. ΜΠΟΥΓΑΤΣΟΣ ΑΤΕΕ. Συντονιστής του panel ήταν ο κ. Χιώτης από την εταιρεία λογισμικού OPTISOFT.

Ακολούθησε φαγητό και επαφές μεταξύ των συμμετεχόντων. Επίσης, οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να επισκεφθούν το trade show, που διοργάνωσε ειδικά η Ένωση για τη προβολή των προϊόντων / υπηρεσιών των μελών της. Πατήστε εδώ για να δείτε τις συμμετοχές στο trade show και εδώ για να δείτε φωτογραφίες από την ημερίδα.

Όλες οι παρουσιάσεις της ημερίδας είναι καταχωρημένες στην ιστοσελίδα μας, Βιβλιοθήκη / 17. ΗΜΕΡΙΔΑ ΕΝΩΣΗΣ ΣΤΟ ΠΟΛΥΧΩΡΟ ΑΘΗΝΑΙΣ