Στις 29-6-07 διοργανώνεται από την Business Logistics Services (συνδεδεμένο μέλος της Ένωσης), στο Athens Hilton, το «εργαστήριο» για τη Ψυχρή Εφοδιαστική Αλυσίδα. Ομιλιτής είναι ο Πρόεδρος της Ένωσης κ. Νίκος Χαριτωνίδης. Η παρουσίαση θα γίνει σε 4 θεματικές ενότητες, ως  εξής :

1.      Εισαγωγή στη Ψυχρή Εφοδιαστική Αλυσίδα (Παράγοντες υποβάθμισης των Τροφίμων, η Ψύξη σαν Μέσο Συντήρησης, η Ψυχρή Εφοδιαστική Αλυσίδα των Τροφίμων).

2.     Αποτελεσματικότητα στην Ψυχρή Εφοδιαστική Αλυσίδα (Κρίσιμοι Παράγοντες, Ορθές Πρακτικές στις Λειτουργίες της Ψυχρής Εφοδιαστικής Αλυσίδας, ιχνηλάσημότητα στην Ψυχρή Εφοδιαστική Αλυσίδα, πρακτικές εφαρμογές).

3.     HACCP στην Ψυχρή Εφοδιαστική Αλυσίδα (Διάγραμμα Ροής Διεργασιών στην Ψυχρή Εφοδιαστική Αλυσίδα, τα Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου, οι Διαδικασίες παραλαβής, αποθήκευσης, Κατάψυξης, Διανομής, Παράδοσης, Εσωτερικές Επιθεωρήσεις, υποδείγματα Αρχείων, Εντύπων, Ελέγχων συμφωνά με το HACCP, το Ισχύον Νομικό και Κανονιστικό Πλαίσιο, case studies).

4.     Crisis Management στην Ψυχρή Εφοδιαστική Αλυσίδα (Οι κίνδυνοι στην Ψυχρή Εφοδιαστική Αλυσίδα, μέτρα Πρόληψης, μέτρα Διαχείρισης μετά το Ατύχημα, ανάλυση πυρκαγιάς και διαρροής ψυκτικού μέσου σε ψυχρές αποθήκες).

Πατήστε εδώ για να δείτε αναλυτικό πρόγραμμα και πληροφορίες συμμετοχής.