Ο κ. Νίκος Πεντάρης, Γεωπόνος Γεωργικής Μηχανικής, μας έστειλε μια επιγραμματική παρουσίαση για τις Minimal Processing  σαλάτες λαχανικών. Πιο συγκεκριμένα παρουσιάζει τη φυσιολογία, μικροβιολογία, προετοιμασία, γραμμή παραγωγής, συσκευασία και συντήρηση για τις MAP σαλάτες  λαχανικών. Πατήστε εδώ να δείτε το άρθρο.