Με την νέα υγειονομική διάταξη εναρμονίζεται πλέον η νομοθεσία με τον κανονισμό (Ε.Κ.) 852/04

Σκοπός της παρούσας Υγειονομικής διάταξης είναι η εξειδίκευση των υγειονομικών όρων και προϋποθέσεων που αφορούν στη λειτουργία των επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών για τις οποίες απαιτείται γνωμοδότηση των αρμόδιων Υπηρεσιών Δημόσιας Υγείας και Υγειονομικού Ελέγχου των Περιφερειακών Ενοτήτων των Περιφερειών της χώρας, στα πλαίσια των διαδικασιών αδειοδότησης και περιλαμβάνουν τις επιχειρήσεις λιανικού και χονδρικού εμπορίου, τις επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών, τους παρασκευαστές και συσκευαστές που πωλούν λιανικώς, τις παραγωγικές μονάδες αρτοποιίας, παραγωγής νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής, τις παραγωγικές μονάδες παραγωγής φρυγανιών, μπισκότων, διατηρημένων ειδών ζαχαροπλαστικής τις μονάδες παραγωγής κακάο, σοκολάτας και ζαχαρωτών, τις επιχειρήσεις αποθήκευσης, τους διανομείς και μεταφορείς, τις επιχειρήσεις της αρτοποιητικής νομοθεσίας.

Η νέα νομοθεσία αφορά σε:

1. Παρασκευαστές και Συσκευαστές που πωλούν λιανικώς, Παραγωγικές μονάδες αρτοποιίας, παραγωγής νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής, Παραγωγικές μονάδες παραγωγής φρυγανιών, μπισκότων, διατηρημένων ειδών ζαχαροπλαστικής και Μονάδες παραγωγής κακάο, σοκολάτας και ζαχαρωτών

2. Αποθήκευση & Διανομείς

3. Μεταφορείς

4.Επιχειρήσεις Λιανικού και Χονδρικού Εμπορίου

5. Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης

5.1 Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης παρασκευής και διάθεσης πρόχειρου φαγητού

5.2 Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης παρασκευής και διάθεσης πλήρους γεύματος

5.3 Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης παρασκευής και προσφοράς τροφίμων και ποτών σε κινητούς ή προσωρινούς χώρους

6. Επιχειρήσεις αναψυχής καθώς και επιχειρήσεις προσφοράς κατά κύριο λόγο οινοπνευματωδών ποτών

6.1 Επιχειρήσεις αναψυχής

6.2 Κέντρο διασκεδάσεως

6.3 Στεγασμένοι και υπαίθριοι χώροι εκδηλώσεων

7. Επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος

8.Παρασκευαστές που πωλούν λιανικώς σε κινητούς ή προσωρινούς χώρους

9 Επιχειρήσεις που προβλέπονται από την αρτοποιητική Νομοθεσία

Μπορείτε να βρείτε τη νέα υγειονομική διάταξη εδώ και τον Κανονισμό ΕΚ 852/2004 στη Βιβλιοθήκη της Ένωσης.  [Πηγή: ISOLUTION Consulting Services]